Att återuppfinna sig själv

Läste idag om världens troligtvis högst ansedda restaurang. Den spanska ”El Bulli” – Bulldoggen. Efter en många många år med väntetider på som räknas i solvarv så slår de efter säsongen 2010 igen portarna. För att stänga för alltid? Nej, för att i två år forska om mat och förbereda sig för nästa meny och nya gastronomiska grepp. När man varit med i branschen ett tag så ser man det allt tydligare. Det svåra är inte att öppna något, tex en krog som är bra ett kort tag. Det svåra är att ständigt återuppfinna sig själv och finna nya vinklar och kreativa grepp så man klarar av att bibehålla och tom utveckla en allt högre kvalité. I ”El Bulli´s” fall har de klarat av att göra det i många, många år. Riktigt så länge har inte vi hållit på. Icke destomindre har vi jobbat stenhårt inför säsongstarten, ”Vår 2010″ på att återuppfinna oss själv. Om vi lyckats? Det lämnar jag till andra att bedömma. Men en ny site har vi och butikerna fyllda med intresssanta grejor. Idag, torsdag 28/1, går starten. Det skall bli kul att höra vad kommentarerna är efter första helgen. Glad vår.

Ord och hantverk

Det har inte blivit så mycket bloggande den senaste tiden. Har jobbat lite mer. Att jobba påverkar skrivandet. Att forma ord kräver tid och eftertanke. Saknar pillandet med texterna lite. Det är verkligen ett hantverk jag vill lära mig någon gång. Appropå hantverk så skickar jag med en bild på en hantverkare i farten. Det är Walle som är stationerade bakom symaskinen, läggandes upp ett par jeans. Ett hantverk på gammaldags vis. Precis som det är att driva en butik. Det är ett hantverk, i varje stund, i varje del, i varje möte. Varje dag. Hantverk är ett inspirerande ord just nu.

Inge på solo

Var nere i Göteborg en sväng igår. Inte mycket nytt att skriva om när det gäller nydanande detaljhandel, men desto mer kul när på ”mötessidan”. Träffade Gunnar som har Stuk, min gamle partner på POUR, Robert Berggren, Göteborgs secondhand kung David och inte minst ”Inge på Solo”. Han har jobbat i butiken sedan 1982 (!), 27 år… Jag stod en stund och snackade med honom. Hela tiden som han pratade med mig jobbade han med att med en konstnärs känsla vika iordning ett bord. Han vek det så där optimalt snyggt, lite ”skrynklig skjorta snyggt” som hela han är för övrigt . Hela tiden var han 100% igt uppmärksam om dom som kom in genom butiken. Ett vänligt hej, några korta sekunders total uppmärksamhet, alla fick sitt. När jag hade stått där en stund och var på väg att gå så tog han betalt av en riktigt ung kille som skulle köpa en stickad tröja…men kortet hade ingen täckning… Sättet Inge löste det på var mycket finstämt och snyggt. Jag lovar att killen kom tillbaka idag…  Innan jag gick sa jag till Inge -”du borde verkligen skriva en bok om att jobba i butik, att möta kunder, och berätta om vad som är hemligheten”.  -”Hemligheten?” sa Inge, -”det finns ingen hemlighet. Jag är bara väldigt intresserad av att verkligen träffa människor och att skicka med dem något lite oväntat hem. Det är i det lite oväntade dynamiken och spänningen finns, det ger mig energi varje dag”
PS. Citaten är fritt ur minnet DS.

Sågmyra

Var på en tur till Sågmyra i förra veckan. Vi skall ju uppgradera butiken däruppe. Det är inte utan att det gav en hel del energi. Givande diskussioner med Kimmy , aka ”mr 100″, och spännande snack med kunder på stan i Falun. Vi gör en massa bra saker däruppe men vi har också en stor outnyttjad potential. Det är verkligen en fantastisk byggnad och en helt unik miljö däruppe, med ett optimalt läge för alla Sälen turister kommandes från Stockholm att stanna till på. Lägger man sedan till all den sommarturism som Dalarna har så blir det riktigt spännande. Och då har vi inte ens nämnt det viktigaste. De lokala. All bra verksamhet drivs av en stark kraft inifrån. Därför är det i det lokala som det måste börja. Sågmyra, Gopa, Bjurs…  Lite som Leonard Cohen sjunger, fast ändå på något sätt lite annorlunda -”First I take Manhattan then I take Berlin..” Det skall bli kul att se vad vi kan göra tillsammans.

Det kom ett mail…

från Kimmy, butiksansvarig i Sågmyra.

Hej!
Jag fick ett samtal från Margit Rapp i förra veckan, vi har tidigare hjälpt henne kläder till hennes hjälpsändningar. Nu behövde hon hjälp med att samla ihop ryggsäckar och skolväskor till skolbarn i Estland. Jag ber er nu kolla om ni har någon väska som har blivit över därhemma i djupa garderoben? Vi har till onsdag nästa vecka på oss att samla in så många som möjligt.
Margit blev förresten 2007 utsedd till ”Sveriges Hjältinna” och hon bor här i Falun.
Med vänlig hälsning,
Kimmy
Lager 157 Sågmyra

Jag pratade med Kimmy och han lovade alla kunder som tar med sig en (eller flera) avlagda väskor till Sågmyrabutiken, veckan som kommer, en gratis fika. Hänger de andra Lager 157 butikerna på?